
Skördetider! Men bara nästan... Jag var lite tidigt ute i år så det blev inte så mycket klasar.
Under dagen hittade jag och Caroline ganska bra områden, det räcker i allafall till 1 sats saft och unj 10 flaskor snaps till midsommar! Det här med snapsen hittade jag på nu i år. Jag tänker köpa lite brännvin och hälla upp i små fina flaskor. Sen lägger man i en fläderkvist och lagrar den där minst en vecka. Vips!.. så har man mysiga flaskor att sätta på bordet eller ge bort!
Sen fick jag inte riktigt nog av fläderplockningen, så jag stack ner till mormor nu ikväll och drog med henne på en två kilometersrunda nere på Banvallen i Ljunghusen. Vi hittade bara två små sketna kvistar...
Klimatet är lite svalare där, så det var inte alls dags att skörda. Jag har i allafall siktat in mig på en riktigt stor buske, så när tiden är inne ska jag vara först på plats!
Recept på Mycket God Flädersaft!
50 klasar fläder
2 kg socker
2 citroner, tunt skivade
50 g vinsyra
1 1/2 liter vatten
Lägg ner allt en stor spann. Häll det kokande vattnet över och rör om. Täck över med lock eller folie. Låt stå i 5 dygn. Rör om två gånger om dagen. Morgon och kväll!
Sila bort alla grenar, och tappa upp saften på flaskor eller glasburkar. Förvara i frysen och ta fram när du blir sugen! Den håller nämligen bara fyra dagar i kylen.
Drick och njut!!!



